Прошло более пяти столетий, но до сих пор идут споры на предмет пользы для здоровья такого напитка, как кофе. На сегодняшний день нет однозначного ответа на вопрос о пользе или вреде употребления его людьми. На вопрос, можно ли пить кофе при сахарном диабете, находится масса противоположных высказываний. Причем те и другие мнения высказываются эндокринологами разных стран. Что же в таком случает делать диабетикам? Пить или не пить кофе? Попытаемся разобраться с этим вопросом в нашей статье.
Секрет зерен
В чем же заключается секрет зерен кофе? Сваренный из натуральных и обжаренных зерен, он не является энергетическим напитком, так как в состав в малом количестве входят усваиваемые углеводы, жиры и белки. К неэнергоемким составляющим относится кофеин и смесь органических соединений, в которую входят: витамин Р, танины, хлорогеновая кислота, тригонеллин, теобромин, гликозиды и макроэлементы. Это они придают тонизирующие и вкусовые свойства кофе. Именно благодаря этим составляющим снижается усталость, повышается трудоспособность и усиливается умственная деятельность.
Используя результаты множества исследований, которые проводились учеными школы здравоохранения в Гарварде, финскими учеными, группой из университета Сиднея (Австралия), следует отметить, что кофе при сахарном диабете 2 типа не вреден для организма, если употребляется умеренно.
Эндокринологи против кофе
Определенная часть врачей-эндокринологов убеждена, что количество глюкозы в крови на 8% больше у пьющих кофе. Кофеин, считают они, увеличивает выработку адреналина, повышает показатели сахара в крови. Врачи также акцентируют внимание на том, что у диабетиков, страдающих артериальной гипертензией как сопутствующим заболеванием, употребление этого напитка приводит к скачкам давления, и увеличивается нагрузка на сердце.
Эндокринологи также ссылаются на проведенные исследования голландских ученых, которые выявили, что употребление кофе отрицательно влияет на организм человека, снижая его чувствительность к инсулину. В результате эксперимента они доказали, что снижение чувствительности к инсулину чревато последствиями в виде побочных заболеваний для диабетиков. Это также может привести к появлению диабета 2 типа у абсолютно здорового человека.
Из вышеизложенного следует, что кофе при диабете эндокринологи не рекомендуют употреблять. Есть еще один факт, который также против употребления кофе. Дело в том, что это сильное мочегонное средство, которое при диабете, особенно тяжелой степени его течения, может привести к обезвоживанию организма.
Эндокринологи за кофе
Некоторые эндокринологи согласны с мнением исследователей, считающих, что выпивать умеренное количество чашек кофе при сахарном диабете можно. Эти врачи убеждены, что у их пациентов, которые регулярно употребляют от двух до четырех чашек напитка в день, может нормализоваться уровень сахара в крови. Дело в том, что свойство кофеина приводит к повышению восприимчивости организма к инсулину и стимулирует мозговую деятельность.
Исследователи этой проблемы считают, что у страдающих полнотой диабетиков, употребление кофе помогает в расщеплении жиров и поднятии тонуса. Этому способствует содержание в нем малого количества калорий и углеводов (если пить без сахара).
Эндокринологи ссылаются на исследования известных миру лабораторий и школ, в выводах которых считается полезным употребление умеренного количества кофейного напитка в день. Это не вредит болеющим диабетом (в легкой форме).
Растворимый кофе
Среди предлагаемых торговыми точками кофейных напитков существует достаточно много их разновидностей. Поэтому вопрос, пить или не пить кофе, следует расширить. Если пить, то какой? В продаже есть разные варианты: от качественного натурального до сублимированного растворимого.
Растворимый — это сублимированные гранулы с добавленными искусственными ароматизаторами и усилителями вкуса. Пользы, как считают эндокринологи, от растворимого кофе при сахарном диабете 2 типа нет либо она сомнительна. Некоторые исследователи отмечают, что и вреда от него для диабетиков не будет. Все зависит от сорта, марки и методики изготовления растворимого кофе.
Натуральный черный
Выбор тех, кто ценит кофе, — натуральный напиток, который варится из смолотых кофейных зерен. Некоторые предпочитают зерна, очищенные от кофеина, чтобы он не влиял на организм. Однако есть мнение исследователей, что именно кофеин оказывает, пусть даже краткосрочное, но воздействие на усвоение глюкозы и выработку инсулина.
Категорически никто не запрещает употреблять этот ароматный, любимый многими напиток диабетикам, так как некоторые исследователи и врачи склонны к тому, что кофе при сахарном диабете 2 типа в умеренных количествах допустим.
Польза зеленого кофе
Ценность заключается в том, что он, не подвергающийся обжариванию, наиболее полезен. Из проведенных исследований, изложенных в докладе доктором Джо Винсоном в ходе заседания в Американском химическом обществе, стало известно, что благодаря хлорагеновой кислоте проявляются полезные свойства зеленого кофе и становится возможным контролировать уровень сахара в крови.
При термообработке зерен хлорагеновая кислота частично разрушается, поэтому в исследованиях акцент был сделан на экстракт, полученный из зерен. Участники эксперимента, проводимого учеными университета, принимали экстракт зеленого кофе. При сахарном диабете 2 типа у них через полчаса уровень глюкозы в крови становился на 24% ниже. Также отмечено было и снижение веса, за пять месяцев приема экстракта зеленого кофе он в среднем снизился на 10%.
Кофейные напитки диабетиков
Диабетикам не следует пользоваться кофейными аппаратами, чтобы выпить чашечку ароматного напитка. В большинстве готовящихся в нем напитков присутствуют такие ингредиенты, как сахар и сливки. Сливки для людей, болеющих сахарным диабетом, — жирный продукт, они в составе даже одной чашечки напитка могут спровоцировать повышение уровня сахара. Кофе нужно готовить не в аппарате, а в гейзерной кофеварке или турке. В уже приготовленный напиток можно добавить нежирное молоко для смягчения его вкуса. Вместо сахара лучше пользоваться заменителями или пить несладкий, что полезнее. Рекомендуется пить утром кофе при диабете 2 типа. Он придаст бодрости, и от него не будет вреда.
Польза или вред?
Кофе тот тип продукта, о пользе или вреде которого однозначно сказать не получается. Отказываться от его употребления в своем рационе нет необходимости. Для того чтобы принять решение и ответить на мучающий вопрос, можно ли пить кофе при диабете, следует понять, что степень влияния его на организм зависит от количества выпитых чашек и времени, когда он выпивается.
В первую очередь нужно проанализировать реакцию собственного организма на этот напиток. Правильным будет заняться исследованием своего организма в течение нескольких дней, делая замеры уровня глюкозы в течение дня. Естественно, замеры нужно приурочить ко времени употребления кофе. Делать это нужно до принятия напитка и после. Не помешает измерить уровень глюкозы еще через пару часов. Было бы полезным, одновременно измерять и артериальное давление.
В любом случае, главным будет разумное употребление количества чашек кофе в день и контроль показаний уровня глюкозы и артериального давления, что делают все болеющие сахарным диабетом люди.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
