Диетическое питание при интоксикации у ребенка

Диета при отравлении у ребенка непременно входит в программу комплексной терапии и дальнейшего восстановления. К сожалению, интоксикация частая причина посещения педиатра, нередко протекает тяжело, требует специфического лечения. Грамотный рацион снижает симптоматику и поддерживает функциональность пищеварительного тракта.

Особенности детского организма

Нюансы развития малыша требуют относиться с осторожностью к составлению диеты после отравления:

1. Голодать нельзя, в этом возрасте необходимо ежедневное поступление белков, углеводов и жиров.
2. У грудничков ЖКТ сформирован еще не полностью, поэтому рекомендуют кормить измельченными продуктами, облегчая процесс усвоения.
3. Желательно перетирать компоненты, если у ребенка происходит замена зубов. Обычно это начинается в трехлетнем возрасте. Самостоятельно пережевывать пищу сложно, а крупные кусочки дополнительно раздражают слизистые желудка и кишечника.

В случае недомогания нужно посетить врача или вызвать на дом. В зависимости от причины доктор назначит лекарственные препараты и порекомендует индивидуальную программу питания с учетом хронических патологий ребенка.

Признаки отравления

Чаще интоксикация развивается в результате попадания в организм болезнетворных бактерий, провоцирующих воспаление слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта. Однако схожие симптомы проявляются и при поражении ротовирусом. Иногда присоединяется клиническая картина аллергии – это происходит, если ребенок съел продукт, к которому присутствует повышенная чувствительность.

Можно выделить несколько основных признаков, свидетельствующих о пищевом отравлении:

1. Боль в эпигастрии. Маленький при этом плачет, поджимает к животику ножки.
2. Тошнота, приводящая к многократной, порой неукротимой рвоте.
3. Вялость, капризность подскажут маме, что малыш страдает. Однако при интоксикации ядовитыми грибами, напротив, проявляется излишнее возбуждение, поведение становится неадекватным.
4. Отмечаются цефалгия, потеря аппетита.
5. Накопление токсинов провоцирует повышение температуры.
6. Развивается понос, который может стремительно обезводить организм.

При подобной клинической картине необходимо звонить в «Скорую помощь». Желательно сообщить врачу, что съел ребенок. Это поможет составить оптимальную схему лечения.

Принципы диеты после отравления

Грамотный рацион часть терапии, поэтому необходимо соблюдать некоторые правила:

1. Нужно придерживаться особого режима. Кормление происходит каждые 2–3 часа небольшими порциями. Рекомендуется давать столько еды, сколько помещается на ладошке ребенка. Такой подход поможет улучшить моторику кишечника, корректировать функциональность печени и поджелудочной железы.
2. Все блюда подвергают обязательной термической обработке. Но прожаривать продукты нельзя. Готовят в духовке либо отваривают компоненты. В этом случае пища не спровоцирует дополнительную нагрузку и усваивается легко.
3. Лучше использовать раздельное питание – не смешивать углеводы и белки. Такое меню позволит быстро переваривать ингредиенты.
4. Не стоит малышу кушать горячее или холодное – это усилит воспалительные процессы в ЖКТ. Есть желательно пищу комнатной температуры, протертую, полужидкую.
5. Суточное количество составляет примерно 40–50% привычного. До нормы доводят за 3–5 дней.
6. Насильно «впихивать» в ребенка продукты не следует.
7. Исключают при отравлении из рациона коровье молоко, так как оно способствует усилению перистальтики кишечника.
8. Дефицит минералов и витаминов необходимо восполнять специальными комплексами – одного правильного питания в этом случае недостаточно.

Если придерживаться принципов диеты, больной быстро идет на поправку.

Какие продукты можно есть в первый день интоксикации?

В эти сутки еду ограничивают. Однако голодать малышу нельзя, особенно когда речь идет о грудном ребенке.

Разрешенные компоненты:

1. Если еще не исполнился годик и младенец находится на естественном вскармливании, можно пропустить 1–2 прикладывания.
2. При использовании прикорма временно убирают овощные и фруктовые смеси.
3. Детям постарше рекомендуют склизкую кашу из риса или овсянки, приготовленную на воде, галетное печенье с нейтральным вкусом, сухарики из пшеничного хлеба.

Когда мама дает грудь, нужно следить за собственным питанием. Новорожденный может отравиться, если женщина употребила алкоголь, любит приправить пищу острыми специями, предпочитает экзотические блюда. Опасно пренебрежение диетой и беременным – в этом случае нарушается развитие эмбриона.

Разрешенные продукты в последующие дни

При отравлении и рвоте необходимо вводить в рацион ребенка щадящие блюда, компоненты, не приводящие к дополнительной нагрузке, но обеспечивающие поступление витаминно-минерального комплекса, питательных веществ.

Список включает:

1. Бульон из филе курицы. Вместе с ним рекомендуют употреблять пшеничные сухарики.
2. Отварную индейку или телятину. Лучше измельчить мясо блендером.
3. Жидкое овощное пюре, которое можно приготовить из картофеля, кабачка, моркови.
4. Каши из овсянки либо риса, но без добавления молока.
5. Бананы разрешено кушать свежими. Консистенция мягкая, не вредит слизистым.
6. Яблоки и груши запекают в духовке или микроволновой печи.
7. Через 4–5 суток после отравления можно давать детям нежирный творог или кефир. Кисломолочные продукты восстанавливают микрофлору кишечника.
8. Тушат морскую рыбу.
9. Полезны яйца и белковый омлет. Однако в первые дни после интоксикации эти блюда не стоит вводить в меню ребенка – сложно усваиваются.
10. Подсушенный хлеб. Желательно самостоятельно делать сухарики, не используя вкусовые добавки.

Младенцу до годика лучше есть материнское молоко – источник необходимых минералов, витаминов и прочих питательных элементов.

Какие продукты не следует давать?

Некоторые компоненты при детском отравлении категорически запрещены, так как усиливают симптоматику, травмируют воспаленные слизистые, нарушают обменные процессы. К ним относятся:

• жирные рыба и мясо;
• субпродукты, полуфабрикаты;
• колбасы, сало, сосиски, бекон;
• твердые сыры;
• кондитерские изделия;
• шоколад;
• копчености, консервы;
• жареные блюда;
• свежие овощи, фрукты и ягоды;
• грибы;
• кофе и какао;
• специи, маринады, майонезы, соусы;
• сладкая газировка;
• коровье молоко, сметана;
• макароны.

Если малыш страдает каким-либо хроническим заболеванием, список запрещенных продуктов может существенно расшириться. Поэтому желательно консультироваться с педиатром.

Примерный рацион для ребенка после отравления

Меню, рекомендованное в первые дни:

1. Завтрак. Овсяная каша на воде, вареное яичко, подслащенный чай, пара галет.
2. Ланч. Яблоко или груша – запечь в духовке. Компот из сухофруктов.
3. Обед. Бульон из нежирного филе курицы, пшеничные сухарики.
4. Полдник. Бутерброд с отварной курицей.
5. Ужин. Пюре из картофеля и моркови, свежий банан.

Разрешены небольшие перекусы между основными приемами.

В зависимости от состояния ребенка питание корректируют:

1. Если присутствует сильный понос, желательно готовить рисовую кашу.
2. Малышу до года лучше питаться отварной гречкой или рисом.
3. Овощное пюре вводят на 2–3 сутки. Мясной прикорм лишь на 3–4 день. Протертые фрукты и ягоды после отравления показаны позже.
4. Диета предполагает использование кисломолочки спустя неделю, когда стихнет обострение заболевания.

К привычному рациону возвращаются постепенно, чтобы не спровоцировать повторный виток недомогания.

Как лучше приготовить еду для малыша?

Врачи советуют после отравления кормить ребенка жидкими или полужидкими блюдами. Кроме того, нужно учитывать некоторые правила:

1. Запрещено употребление сырых ингредиентов, исключение – бананы. Вся прочая пища должна проходить термическую обработку. В противном случае усилится диарея.
2. Диетическая программа строится на основе запеченных, тушенных, отварных либо приготовленных на пару продуктах. Такие методы делают питание щадящим – еда не раздражает воспаленный ЖКТ.
3. Убирают из меню острое, соленое, кислое, жареное.
4. Лучше подходят для рациона блюда без выраженных вкусовых качеств. Поэтому соль и сахар используют ограниченно, специи не применяют.
5. Каши подают сильно разваренными. Желательно готовить из хлопьев, хотя их питательная ценность меньше, чем у цельных злаков. Но еда должна быстро усваиваться и не царапать стенки желудка и кишечника.
6. Во время кипения бульона обязательно снимают пену. Выбирают нежирное филе. Разрешено ввести в жидкость сухарики или немного овощей, круп.
7. Тушеное или отварное мясо, а также рыбу несколько раз прокручивают. Смешивают с размоченным подсушенным пшеничным хлебом и яйцом. Выпекают нежное суфле, не вредящее пищеварительному тракту.

Токсины выходят из организма ребенка примерно за неделю. Но особенного питания нужно придерживаться дольше.

Продолжительность диетотерапии

После отравления клиническая картина медленно снижается. По мере вывода вредных веществ состояние улучшается. В этом периоде показано медикаментозное лечение с одновременным применением щадящего меню. Как правило, терапия длится 1–2 недели.

Но затем необходимо восстановление организма и предупреждение повтора симптоматики. Поэтому диета нередко продолжается до месяца – все зависит от состояния ребенка. При легком отравлении достаточно 7–14 дней, при тяжелом нарушается электролитный баланс и лечение потребует большего времени.

Особенности питьевого режима

Вместе со рвотой и поносом организм теряет много жидкости. Для ее восстановления необходимо обеспечить достаточное поступление воды.

Существует несколько нюансов диеты при интоксикации у детей:

1. Предлагают пить часто, но небольшими порциями. Оптимальным считается объем до 1 ст. л. каждые 10 минут.
2. Запрещены магазинные соки и домашние, крепко заваренный чай, газировка.
3. Показаны щелочная минералка типа Боржоми, слабый и подслащенный зеленый чай, компот, приготовленный из сухофруктов.

Если диагностировано тяжелое отравление, жидкость ребенку вводят внутривенно в условиях стационара.

Как правильно покупать и выбирать продукты?

Необходимо уделить внимание грамотному приобретению компонентов для диеты:

1. Нельзя брать ингредиенты, если отсутствуют сертификаты качества. Лучше посещать специализированные магазины.
2. Желательно требовать у продавца результаты проверок – это снижает риски покупки просроченных и подпорченных продуктов.
3. Смотрите заводскую дату выпуска. Недобросовестные работники прилавков порой заклеивают старую новой.
4. Внешний вид также показатель годности товара. Например, нежелательно приобретать фрукты с поврежденной кожурой, они нередко становятся источником отравления.
5. Мясо нужно нюхать. Таким способом выявляют слегка подтухшие кусочки, которые ни в коем случае нельзя использовать при диете и обычном кормлении. Часто такую продукцию вымачивают в хлорке или формальдегиде, поэтому и появляется характерный аромат.
6. Не стоит запасаться замороженной рыбой, а также овощами и мясом. Неизвестно, сколько раз они же оттаивали.

Для диеты подходят свежие компоненты. Нельзя рисковать здоровьем ребенка и покупать пищу в кафе и ресторанах.

Общие советы по режиму питания

Чтобы снизить симптомы и нагрузку на организм, желательно придерживаться несложных правил:

1. Обеспечивают покой. Лучше всего больному находиться в постели.
2. Ежедневно нужно выпивать достаточный объем жидкости, которая устраняет токсины. Но вода должна быть теплой и кипяченой. Холодная провоцирует спазмы, тошноту и рвотные позывы, горячая обжигает слизистые.
3. Не стоит в первые дни после отравления давать ребенку лекарства против поноса. Диарея помогает убрать вредные вещества.
4. Рекомендуется щадящая диета, оказывающая успокаивающее действие на раздраженные желудок и кишечник.
5. Категорически запрещены физические упражнения. В это время нельзя заниматься даже лечебной гимнастикой.
6. При тяжелом состоянии проводят регидрацию аптечными растворами для восстановления электролитного баланса. Нельзя пренебрегать подобными советами врача.
7. Если несмотря на все усилия температура растет и симптоматика ухудшается, вызывают бригаду медиков.

Взрослые несут ответственность. Поэтому необходимо думать, чем можно накормить малыша, а какие продукты противопоказаны. При сомнениях в правильности рациона уточняют меню у педиатра.

Общие советы по приготовлению

После отравления у детей диета должна строиться на основе элементарных правил гигиены и обработки продуктов.

Рекомендуемые действия:

1. Все компоненты тщательно промывают и обливают кипятком. Взрослый должен позаботиться и о чистоте рук.
2. Необходимо отваривать ингредиенты. Сырая пища под запретом.
3. Сокращают количество углеводов и жиров. Недопустимо употребление жареных блюд, консервов, солений, копчений, сладостей.
4. Дезинфицируют кухонные приборы после каждой еды.
5. Следят за сроками годности.

Уже на вторые сутки разрешен куриный бульон, приготовленный по домашнему рецепту. Но варить нужно из филейной части, без костей, шкуры и потрохов.

Резюме

Врачи постоянно подчеркивают, что при малейших подозрениях на отравление родители должны в первую очередь вызывать врача. Если ситуация тяжелая, звонить в неотложку.

Медик рекомендует препараты и посоветует, какой диеты нужно придерживаться. Соблюдение советов поможет быстро снять признаки интоксикации, восстановить дефицит жидкости, а значит, ускорить выздоровление.

Питание постепенно корректируют и чаще к обычному рациону возвращаются уже через 2–3 недели. Щадящее меню предотвратит развитие хронических патологий – гастрита, панкреатита, энтероколита.

(Пока оценок нет)

Загрузка...